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martedì 5 marzo 2013

PIZZA RUSTICA AI CARCIOFI

Il concetto che viene ripetuto spesso dai nutrizionisti o comunque dalle riviste in generale , è quello di consumare frutta ed ortaggi di stagione. Ed è proprio su questi ultimi che voglio darvi una ricettina semplice ma di grande effetto, soprattutto se si hanno ospiti o si organizza una festa in casa...le cose migliori e più buone sono quelle fatte con le nostre mani...


- Difficoltà : facile 
- Tempo : 1 ora 
- Costo : € 4 



- Ingredienti :
500 g di pasta sfoglia
6 carciofi
2 uova 
250 g di parmigiano grattugiato
100 g di prosciutto cotto affettato
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi di aglio in camicia
20 g di olio extravergine di oliva
sale 


- Preparazione :
Per prima cosa togliete ai carciofi le foglie più esterne, ricavandone solo i cuori. Divideteli in 4 spicchi e togliete loro la barba. Sbollentateli in abbondante acqua.
Una volta cotti e lasciati raffreddare metteteli in una padella antiaderente con i 2 spicchi di aglio in camicia e l'olio e fateli ammorbidire a fuoco molto basso. Salateli, spolverateli con il prezzemolo  e schiacciateli il più possibile con una forchetta. Una volta raffreddati togliete l'agio e aggiungete il parmigiano grattugiato, le uova intere , il prosciutto cotto tagliato in pezzetti piccolissimi e amalgamate bene il tutto.
Adesso prendete la pasta sfoglia e ricavatene due sfoglie spesse circa mezzo centimetro. Con la prima foderate una teglia di 28 cm di diametro , sollevando bene i bordi, ponetevi al centro la farcia, e ricoprite e chiudete con l'altra sfoglia. Con una forchetta bucherellate la superficie ( all'occorrenza potrete anche spennellarla con del tuorlo, ma come si evince dalla foto, io non sempre lo faccio ).
Cuocete a forno statico 170 ° ( se ventilato 150°) per circa 45 / 50 minuti .
Fatela intiepidire e poi servite. E' buona anche il giorno dopo

- Occorrente :
Teglia 28 cm di diametro, mattarello.

- Consiglio :
E' possibile preparare questo rustico anche con i carciofi surgelati, la bontà non cambia
                                                                                     


18 commenti:

  1. Qui sfondi una porta aperta.... Ma lo sai che avedere la foto mi sembrava pasta da pane/pizza? Un bascio cara!

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  2. Sapessi quanto è buona,provala e fammi sapere se ti è piaciuta

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  3. Ciao non appena ci sono i nostri carciofi voglio provarla però farò la pasta pizza mio marito non ama la pasta sfoglia
    MerySasso

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  4. In realtà le ricette sono delle semplici idee da cui poter prendere spunto , ed è bello dare spazio anche alla propria fantasia. Provala e fammi sapere se ti è piaciuta e come è venuta la tua versione. Ci conto ;)
    Grazie

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  5. Buonissima!
    l'iniziativa dello scambio di ricette mi ha permesso di passare nuovamente dal tuo blog e scoprire questa bontà!
    io ti segnalo la mia
    http://ideeincantate.blogspot.it/2013/03/peperoni-in-agrodolce.html
    anche se ho davvero ancora poche ricette...
    buona giornata
    mariel

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  6. ottima questa pizza rustica!!!! adoro i carciofi :-)
    iscritta!
    ti aspetto da me :-)
    http://ladanzadeisensi.blogspot.it/

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  7. mmm che ottima ricetta!!! brava. Mi sono inscritta con piacere. Passa da me: http://ledeliziedisaretta.blogspot.it/

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  8. grazie per aver partecipato alla mia iniziativa con questa ricetta! sono tua follower, ciao!

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  9. Ciao!!
    Ho scoperto il tuo blog grazie all'iniziativa di io testo positivo!
    Ottima ricetta, complimenti!! bel blog!
    se ti va di passare dal mio... http://unviaggioincucina.wordpress.com/
    a presto!

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  10. Amo le pizze rustiche ma non ho mai utilizzato i carciofi :) Da provare! Ti seguo con molto piacere grazie all'iniziativa "Scambiamoci una ricetta" :)

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  11. molto interessante il tuo blog, scopiazzerò le tue ricette e ti farò sapere :)
    arrivo a te dall'iniziativa di Io testo positivo: scambiamoci una ricetta

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  12. Anche io arrivo da Monica e mi piace questo blog! Qui a genova si fa la torta di carciofi senza prosciutto, ma....mi piace l'idea e la proverò.A presto!

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    1. Mi fa piacere Franci che l'idea di aggiungere il prosciutto ti sia piaciuta. Il bello di un blog è proprio questo, potersi scambiare tante ricette e magari conoscere le abitudini di altri luoghi. A presto : )

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  13. Ciao, arrivo da te attraverso l'iniziativa "Scambiamoci una ricetta".
    Questa pizza mi piace proprio, la proverò...adoro i carciofi!
    A presto, Loretta

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  14. Ciao che bel tortino, complimenti, io vengo dall'iniziativa Io testo Positivo, se ti va passa da me http://antoportalerecensioni.blogspot.it/2013/04/oggi-voglio-inserire-una-ricetta-che.html

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  15. Complimenti per la tua pizza rustica! buona con i carciofi!

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  16. Adoro i carciofi,ottima la tua ricetta e credo buonissima da portare al mare!!!!!!

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  17. ti è venuta perfetta!!! appena la provo ti faccio sapere come è venuta !

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