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Glossario

In questa pagina care amiche/ci troverete poco per volta il significato di tutte quelle parole che in molti libri di cucina ed in molte trasmissioni televisive  leggiamo o ascoltiamo ma di cui a volte ignoriamo il significato.

- Mantecare = rendere cremoso un impasto, come ad esempio il risotto o il gelato.
- Mondare = lavare e togliere da un alimento le impurità e/o le parti non commestibili.
- Losanga = taglio a forma di rombo.
- Luculliano= pranzo sontuoso,grandioso derivante da Lucio Licinio Lucullo, potente uomo politico e aristocratico dell'antica Roma.

1 commento:

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