Ultimamente sono un pò latitante, non che io abbia diecimila cose da fare ( cioè oltre a quelle ) , ma per la nausea e la stanchezza che in questi ultimi tre mesi mi porto dietro. Diciamo che questa gravidanza è nettamente diversa da quella che ho vissuto sette anni fa , ma come dice sempre mia madre, è inutile lamentarsi...anche perchè nonostante tutto è una cosa bellissima, il sapere che tra qualche mese saremo in quattro.
Purtroppo però a parte i pasti "quotidiani", non riesco a restare a lungo tempo ai fornelli , ma visto che le ricette non mancano, ne posto qualcuna preparata qualche mese fa.
A questa tengo in particolar modo, e l'idea l'ho avuta grazie ad alla partecipazione di un'iniziativa ideata da Luisa Freddi, dell'omonima azienda Freddi.
In parole povere ho ricevuto, io così come altre blogger,una campionatura di prodotti , con i quali poi ideare ricette.
In parole povere ho ricevuto, io così come altre blogger,una campionatura di prodotti , con i quali poi ideare ricette.
Volevo creare qualcosa di esteticamente carino, e chissà perchè avevo impresso nella mente l'immagine di una copertina di un libro di cucina di mia madre datato anni 60. Corro nella libreria a casa di mia madre ma del libro nessuno traccia....puff, polverizzato ...probabilmente smarrito nell'ultimo trasloco di 23 anni fa !!!
Comunque l'idea era ben chiara e dopo aver studiato un pò su come abbinare i vari ingredienti, ecco la ricettina, che volendo si può replicare tutto l'anno, visto che le arance ormai le troviamo ai supermercati 12 mesi l'anno, e poi lo trovo adatto per l'estate, per il suo gusto fresco ed agrumato...
Che dite allora ci mettiamo all'opera ? Ed ecco la ricetta veloce e di grande effetto
Ingredienti per 4 persone :
4 arance
Per la panna cotta
200 g di panna
500 g di latte
100 g di zucchero
1 bustina di vaniglia
12 g di gelatina in fogli
Per il topping all'arancia
4 cucchiai di marmellata di arance
1 foglio di gelatina
Per la decorazione
150 g di panna da montare
8 foglie di arancio
- Preparazione :
Per prima cosa preparate i 4 cestini che saranno i nostri contenitori per la panna cotta.
Tagliarli con cura per creare il manico e con altrettanta cura svuotarli per bene.
Dopo questa operazione preparare la panna cotta , mettendo a bagno in acqua fredda la gelatina.
In una pentola invece versate il latte, la panna, lo zucchero e la vaniglia . Appena inizia il bollore versate la gelatina bella strizzata , girate energicamente e spegnete sotto la fiamma.
Adesso , dopo qualche minuto versate all'interno della panna cotta le fettine di la Gioia freddi tagliata a cubetti.
Con l'aiuto di un piccolo mestolo versate il composto nelle arance e ponete in frigo per almeno 5 ore.
Trascorse queste 5 ore preparate il topping, riscaldando leggermente la marmellata e versandovi all'interno il foglio di gelatina precedentemente ammollato in acqua fredda. Appena pronto versate sulle superficie delle arance, e decorate il contorno con dei fiocchetti di panna montata e 2 foglioline di arancio