CUPCAKES DI HALLOWEEN CON ICAM

Halloween è alle porte e ormai questa festa anche da noi in Italia ha preso piede...e come !!!! Devo essere onesta, non mi alletta più di tanto ( come pure il Carnevale ) , ma visto che in casa c'è un bimbo piccolo che ne sente tanto parlare allora come non preparare qualche dolcino a tema ? 
In giro poi ho notato varie locandine di party , e quindi mi sono detta :- Perchè non creare un menù sfizioso!?!
 C'è chi organizza feste a buffet, chi vere e proprie cene da brivido... io oggi mi sono davvero tanto divertita con la mia peste, soprattutto nel vederla gradire i manicaretti !!! E poi chi l'ha detto che per halloween deve essere tutto ...come dire "mostruoso" o "spaventoso"?
Infatti ho pensato a dei cupcakes, che ormai spopolano un pò dappertutto , nelle vetrine delle pasticcerie, sulle riviste di cucina, e allora ? Potevo mai rimanere indietro ed essere definita antiquata? Nooo, non sia mai , e allora mani in pasto, e anche qualche assaggino... beh era semplicemente per provare se la ricetta fosse riuscita !!!
E poi oggi io e il mio bimbo avevamo un alleato in più , che vorremmo ringraziare perchè ha reso la nostra ricetta ancora più gustosa. Naturalmente sto parlando dell'ICAM , che oggi per noi, è proprio il caso di dirlo si è fatta in tre : gocce di cioccolato, cacao amaro in polvere e la tavoletta di cioccolato bianco .
Ma bando alle ciance e mani in pasto...Halloween si avvicina !!!!!!!

- Difficoltà : media   

- Tempo : 90 minuti 

- Costo : € 7 circa   

- Per 10  cupcakes al cioccolato :

100 g di zucchero

75 g di farina tipo "00"

75 g di burro 

25 g di cacao amaro ICAM CiocoPasticceria

25 g di frumina

2 uova intere

5 g di lievito secco per dolci

cannella qb

- Per 10 cupcakes con gocce di cioccolato

100 g di zucchero

75 g di farina tipo "00"

25 g di frumina

75 g di burro

5 g di lievito secco per dolci

2 uova intere

1 bustina di vanillina

25 g di gocce di cioccolato ICAM

- Per il frosting :

250 g di zucchero a velo

200 g di burro

 1 tavoletta da 150 g ICAM CiocoPasticceria al cioccolato bianco

1 bustina di vanillina

20 Pirottini per cupcakes

20 zucche di mushmallow 

20 foglie di pasta di zucchero

- Preparazione:

La preparazione per i due tipi di cupcakes è uguale , solo che ad un impasto aggiungeremo le gocce di cioccolato , mentre all'altro il cacao amaro con la cannella.

Per prima cosa in un robot da cucina mettete le uova e lo zucchero, e per 5 minuti fate andare ad una velocità alta. Il composto alla fine risulterà bianco.
A questo punto aggiungete il burro morbido a pezzetti e continuate a sbattere per altri 5 minuti.

Trascorso tale tempo versate la farina, la frumina, il lievito ,la vanillina e le gocce di cioccolato passate nella farina, per i cupcakes bianchi ; mentre per quelli al cioccolato al posto di questi ultimi due ingredienti basterà mettere la cannella ed il cacao amaro.

Riempite i pirottini di carta superando leggermente la metà , ed infornate a forno già caldo  a 160° se ventilato , o 180° se statico per venti minuti.

Sfornateli e lasciateli raffreddare intanto che preparate il frosting.

Sempre nel robot da cucina mettete i 200 g di burro morbido , i 250 g di zuchero a velo e la vanillina e fate amalgamare il tutto.

Versate la tavoletta di cioccolato bianco dell' ICAM CiocoPasticceria , fatta sciogliere immergendola ancora nella confezione  nell'acqua calda.

Lavorate ancora per un paio di minuti e successivamente riempite la sac-à-poche mettendo un beccuccio largo ricamato.

Su ogni cupcakes fate un giro di frosting e decorate con una zucchetta di mashmellow e una foglia o due  di pasta di zucchero...e buon Halloween !!!

- Occorrente :

Robot da cucina , pirottini di carta per cupcakes

Con questa ricetta ho partecipato al contest "Paurose Dolcezze" organizzato dal blog "Ma la notte no" e ho vinto il premio della giuria.