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mercoledì 30 ottobre 2013

LA TELA DEL RAGNO

Questo è il periodo che io definisco delle zucche . Non le zucche vuote ( quelle in giro se ne vedono tante, anzi tantissime), o sarebbe più opportuno dire dei cervelli vuoti, ma dell'ortaggio. Si possono cucinare in mille modi differenti, è buona, economica , ma soprattutto fa bene.
Questa è una ricetta che a me piace tantissimo, anzi tantissimissimissimo (lo so che non è corretto lessicamente! ) , anche perchè chiunque assaggi questo dolce non indovina mai che al suo interno è presente la zucca.
Sarà che il cioccolato riesca a camuffarla, ma è proprio lei, la regina dell'autunno ,la protagonista.
La ricetta è stata eseguita per la prima volta dall'ormai celeberrima zia Frappappina, portata a scuola durante le feste , oppure nelle occasioni più importanti è riuscita ad ingannare tutti grandi e piccini. Da dire che ben venga l'inganno, per chi è spesso diffidente come me, o meglio un pò ritrosetta nell'assaggiare, vista la sua infinita bontà.
Ma ... non mi credete ? E allora cosa aspettate ad assaggiarla?
Ah dimenticavo, prima di assaggiarla , dovrete prepararla... Scherzetto di Halloween !!!!!


- Difficoltà : media
- Tempo :  2 ore   
- Costo : € 4         


- INGREDIENTI :
Per la pasta frolla
300 g di farina tipo "00"
80 g di zucchero a velo vanigliato
90 g di burro
1 uovo intero
la buccia di un limone grattugiata
1 cucchiaino di lievito secco per dolci

Per la farcia :
500 g di zucca
40 g di panna per dolci
50 g di zucchero
40 g di cacao amaro in polvere
1 uovo
una spolverata di cannella

- Preparazione :
Per la pasta frolla potete decide di impastarla o in un mixer , mettendo tutti gli ingredienti e facendoli lavorare per meno di un minuto, oppure disponete la farina a fontana e tutti gli altri ingredienti  al centro ed impastate . 
Quando avrete ottenuto un composto bello liscio ed omogeneo , avvolgetelo nella pellicola da cucina e ponetelo in frigo per almeno trenta minuti.
Nel frattempo lavate la zucca e tagliatela in fettine dello spessore di due centimetri. Fate bollire dell'acqua in una pentola e cuocetevi la zucca ( i tempi possono variare a seconda della qualità di quest'ultima) . Scolatela ed adagiatela su una teglia foderata con la cartaforno e ponete in forno per 25 / 30 minuti a 120°C.
Appena pronta passatela al mixer fino ad ottenerne una crema finissima.
Versatela in una terrina e aggiungetevi l'uovo, la cannella, la panna liquida, il cacao e lo zucchero. Mescolate bene il tutto.
Imburrate una teglia del diametro di 26 centimetri e foderatela con la frolla, lasciandone  da parte solo un pugnetto per le decorazioni. Alzate bene i bordi e versatevi all'interno la farcia. Allivellatela e con la pasta messa da parte formate delle strisce che andrete a tagliare con un tagliapasta dentellato.
Al posto della classica decorazione a rombi, formate una ragnatela. 
Cuocete a forno statico a 180 °, se ventilato 160° per 40 minuti circa. 

- Occorrente : 
Carta-forno, robot da cucina, pellicola da cucina, tortiera da 26 cm di diametro


16 commenti:

  1. mmm un pezzetto ce n'è!!! ora ci starebbe benissimo con un caffè....

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  2. wow che idea bellissima per fare la crostata a forma di ragnatela, complimenti sarà anche squisita.

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  3. È davvero bellissima!! :)

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  4. mmmmm che buona...ne volgio una fettaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!>_<

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  5. mi piace un sacco!!!!!bellissima!!!!baci baci simona

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  6. Carinissima e sicuramente buonissima questa crostata in tema Halloween, complimenti!!!

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  7. ottima idea e rende tantissimo , bell'effetto brava!

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  8. fortissima questa crostata con ragnettone...molto originale e deve esser anche super buonissima.

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  9. Adoro questa crostata ragnatela perchè la crostata è il mio dolce preferito e perchè la zucca appartiene alla tradizione culinaria della mia famiglia e della mia regione.

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  10. Una ricetta molto originale, non avrei mai pensato ad un'abbinamento del genere. Molto carina la ragnatela.

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  11. sai che non ho mai preparato un dolce con la zucca questa crostata mi ha ispirata la vedo molto buona complimenti

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  12. non conoscevo dolci con la zucca!che buona!

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  13. che carina la crostata con la ragnatela!!!!! sei stata bravissima ed originale! complimenti *-*

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  14. Ma che bella idea decorare la crostata a tema halloween come hai fatto tu! Sicurmente sarà anche molto buona, ne è rimasta una fetta per me?^_^

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  15. mai provata la crostata alla zucca grazie per la ricetta

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  16. sono a dieta sono a dieta e poi......dopo che mi sono fatta il lavaggio del cervello vi presentate con queste delizie e che devo fare provarle impasticciare la cucina con la speranza di riuscire ad ottenere i vostri stessi risultati ma poco ci credo complimenti complimenti a tutte

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