Devo proprio dire che sono state superate tutte le mie aspettative e che in men che non si dica, non ne è rimasta neanche una briciola. Puff !!! Tutto sparito , polverizzato...direi che vista la reazione, il risultato è piaciuto!!!!
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- Difficoltà : media
- Tempo : 3 ore circa
- Costo : € 5
- Ingredienti :
1 Kg di farina tipo "00"
300 g di sugna
250 g di mandorle
1 cucchiaio di sale fino
10 g di lievito di birra
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlQHZCa9ZItuow_6bsg4og3ghMMg6ANlhgaJesN2jTKDAyP0x0ygmCN9DRj7nK1OTuIrUSXmpLH8SuABnl5UzHGocMpgp1IBJ92ZxIn9VcMjCw3pIX561HNTpcmeoU4Y1XNdBO2hVpBHY/s320/taralli+sugna+e+pepe+2.jpg)
acqua
- Preparazione :
La sera precedente prendete 200 g di farina , a cui aggiungerete il lievito disciolto in acqua tiepida ed impastate fino ad ottenere un composto "molliccio".
Lasciatelo riposare per tutta la notte e al mattino seguente aggiungete i restanti 800 g di farina, la sugna, il sale disciolto in un pò di acqua, metà delle mandorle e abbondante pepe nero.
Impastate aggiungendo all'occorrenza un pò di acqua, fino a quando non otterrete un composto liscio ed omogeneo. Adesso ricavate circa 40 taralli ( tutto dipende dalla grandezza in cui desiderate realizzarli) , poneteli sulle teglie, decorateli con le restanti mandorle e lasciateli lievitare per 2 ore circa.
Trascorso tale tempo infornateli o nel forno a legna o in quello tradizionale della cucina a 200° per circa un'oretta ( quando acquisteranno un bel colore bruno sono pronti), appena sfornati risulteranno morbidi, ma quando si raffredderanno acquisteranno la loro tipica friabilità.
Buoni questi taralli , uno tira l' altro !
RispondiEliminaun classico... io ci impazzisco! Un bascione!
RispondiEliminaCiao Imma ti ho conosciuta grazie all'iniziativa "Fai accrescere il tuo blog", se ti va passa da me: http://makeupstrass.blogspot.it/
RispondiEliminaCiaooo ci siamo uniti al tuo blog, vieni a trovarci se vuoi http://magiadeisapori.blogspot.gr/
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