CUPCAKE ALL'AGLIO NERO DI VOGHIERA

Molti di voi già leggendo il titolo di questo post staranno pensando che sono davvero impazzita e magari quel pò di senno che avevo, chissà l'ho perso strada facendo.

Eppure adoro le sfide e quando un bel pò di giorni fa , ma proprio un bel pò , mi sono voluta cimentare in qualcosa di nuovo , in qualcosa in cui pochi magari avrebbero osato , allora ho pensato ad un dolce in cui avrei utilizzato tra gli ingredienti l'Aglio di Voghiera Dop. 

Si, poichè analizzando bene le caratteristiche organolettiche dell'Aglio di Voghiera DOP all'olfatto e al gusto, a mio avviso  c'è un lieve sentore di liquirizia e allora mi sono chiesta perchè non utilizzarlo proprio per un dolce ?

A dire il vero ho cercato di capire bene in che modo poi unirlo al resto degli ingredienti : magari ad un  frosting ? No, non avrebbe reso l'idea e poi sarebbe stato troppo banale, volevo unirlo proprio all'impasto...si ma a quale impasto? 

Allora ho dovuto riordinare le idee , scegliere prima la ricetta, ma una semplice ,  che chiunque avrebbe potuto riproporla e quindi ho pensato ai cupcake , che deliziano sempre grandi e piccini. Primo ostacolo, se così possiamo chiamarlo, superato...rimaneva solo da decidere in che modo includere l'aglio nell'impasto. 

A cubetti proprio no , sentirli poi in bocca non sarebbe stata cosa gradita... e allora ?  E allora mentre mi arrovellavo il cervello in cerca di una soluzione ho alzato lo sguardo al binario che ho fisso al muro della mia cucina , proprio all'altezza del lavello e dove ho tutti gli attrezzi da cucina , o meglio quasi tutti, e cosa vedono i miei occhi ? Ma lei , la grattugia per la noce moscata. Soluzione trovata , non restava far altro che mettere in pratica la ricetta e poi farla assaggiare a tutti. Per quest'ultimo passaggio , per non creare pregiudizi prima dell'assaggio , ho semplicemente servito in tavola senza svelare l'ingrediente segreto, anzi segretissimo.

Il risultato? I cupcake sono stati pappati tutti e poi è scattato l'indovina ingrediente...ovviamente come accennato in precedenza tutti hanno subito pensato alla liquirizia , ma nessuno ha indovinato.

Allora allacciate il grembiule, mani in pasto e buona esecuzione della ricetta..ah se avete la ricostruzione alle unghie fate attenzione quando grattugerete i due spicchi di aglio...

- Difficoltà : facile

- Tempo : 1 ora 

- Costo : € 5 circa

- Ingredienti per 12 cupcake

200 g farina tipo 00 

100 g di zucchero 

200 ml di latte

80 g di olio di semi di girasole

40 g di cacao amaro in polvere

2 spicchi di Aglio di Vogliera DOP

1 uovo 

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito secco per dolci ( consentito dal prontuario)

Per guarnire 

300 g di panna da montare 

- Preparazione :

In un mixer versate la farina, il latte, l'olio , l' uovo, il pizzico di sale, la vanillina , lo zucchero,il cacao amaro e i due spicchi di aglio di Voghiera DOP grattugiato  e per due minuti circa impastate il tutto. 

Aggiungete il lievito e giusto qualche goccina di acqua e far rimpastare il tutto per un altro minuto. 

Nell'apposita teglia per i muffin inserire gli stampini di carta e riempire ognuno di essi con circa 2 cucchiai di impasto, insomma dovranno essere riempiti per i due terzi.

Infornare a 180° con il forno ventilato per 25 minuti circa. Sfornarli e lasciarli raffreddare.

Quando saranno freddi guarniteli con la panna montata aiutandovi con una sac-a poche .

- Occorrente:

Mixer , sac-a-poche, teglia per muffin , pirottini di carta