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sabato 31 agosto 2013

LA TRECCIA ALLA NUTELLA

Spesso capitano quei giorni in cui sembra che il tempo si fermi e non trascorra mai ( a dire il vero mi succede veramente di rado) e quindi che fare ? 
Ma un dolce ovviamente, non vi sono alternative per me, e quello che voglio proporvi oggi ha un procedimento un pò lunghetto, ma ne vale veramente la pena.
Si, perchè oltre a presentarsi bella agli occhi, è deliziosa per il palato, soprattutto se farcita con dell'ottima crema alla nocciola, beh la mitica n...lla.
Ogni qual volta la preparo mi ripropongo di lasciarmene un pò per la colazione del giorno dopo, ma al giorno dopo non arrivano neanche poche briciole, credetemi.
Beh anche questa è una piccola soddisfazione, vedere che tutti aspettano un dolce con trepidazione, apprezzarlo e magari fare il bis se non proprio il tris.
Allora armatevi di tanta pazienza, ma di poca fatica , e mani in pasto.
Tanto a dire il vero spesso la preparo con la scusa che è un tantino, ma proprio ino ino dietetica, perchè contiene poco zucchero e burro, ed un solo uovo...mah ogni scusa è buona per assaggiare un dolcino.
Non ci posso fare niente, ho il sangue dolce, lo apprezzano addirittura le zanzare...sarà che mangio bene ? Può darsi, ma shhhh meglio non dirlo altrimenti viene fuori un altro motivo per mettermi  a dieta ...



- Difficoltà : media
- Tempo : 4 ore      
- Costo : € 4 circa 

- Ingredienti :
500 g di farina tipo "00"
130 g di zucchero
230 ml di latte parzialmente scremato
100 g di burro
1 uovo
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale
1 fiala all'aroma di arancia
300 g di crema spalmabile alla nocciola
50 g di granella di zucchero


- Preparazione :
Fate intiepidire 100 ml di latte e scioglietevi il lievito. 
Versate in una planetaria oppure in in buon robot da cucina e aggiungetevi 100 g di farina ed 1 cucchiaino di zucchero. Impastate e lasciate riposare per 30 minuti .
Trascorso tale tempo al pre-impasto aggiungete  i restanti 400 g di farina, i 130 ml di latte e i 130 g di zucchero. Lavorate per qualche minuto fino a quando gli ingredienti non saranno tutti amalgamati tra loro.
A questo punto aggiungetevi l'uovo, la fiala all'aroma arancio, il pizzico di sale ed il burro morbido a fiocchetti. Lasciate impastare per 5 / 8 minuti. All'inizio l'impasto potrebbe risultarvi troppo duro, ma a mano mano che viene lavorato assume elasticità e morbidezza.
Versate il tutto in una ciotola infarinata , copritela con un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora e 45 minuti.
Il passo successivo è quello di dividerlo in tre parti uguali e su una spianatoia leggermente infarinata formate 3 serpenti della lunghezza di 50 cm circa. Appiattiteli con il mattarello fino a dargli una larghezza di 10 cm e spalmateli di crema alla nocciola.
Richiudete ogni serpente a metà e chiudete bene i bordi , onde evitare la fuoriuscita della farcia.
Intrecciateli su una teglia rettangolare foderata con la carta-forno. 
In una tazzina sciogliete 3 cucchiai di zucchero a velo con poche gocce di acqua e spennellate la treccia. 
Cospargetela di granella di zucchero e lasciate lievitare per altri 40 minuti.
Alla fine infornatela a 180° se il forno è statico, 160° se ventilato per 30 / 35 minuti.

- Occorrente :
Planetaria o robot da cucina, cartaforno, teglia rettangolare, pennello 


20 commenti:

  1. la treccia alla nutella è troppo buona!grazie per questa squisita ricetta!baci simona

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    1. Sono Peter di Milano... Alcuni dicono che l'incantesimo d'amore non funziona, ma ho visto che l'incantesimo d'amore funziona tutto a causa del dottor ADELEKE il miglior lanciatore che ha lanciato un incantesimo per me e ha riportato mio marito a me e ora stiamo vivendo come una famiglia tutto grazie al dottor ADELEKE. È possibile contattarlo su WhatsApp: +27740386124 o inviarlo via e-mail: ( aoba5019@gmail.com )

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  2. Questo treccione sembra proprio buono!! Con la nutella non può essere altrimenti e poi che impasto!! Complimenti per l'eccellente risultato..
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  3. Ho letto nutella e mi sono fiondata...La tua treccia sembra uscita da una delle migliori pasticcerie, bellissima da vedere e credo pazzesca da mangiare...peccato che ci sia da attendere tanto tra una manovra e l'altra, ovviamente la lievitazione ha il suo tempo, ma io sempre troppo spesso sono impaziente di gustarmi i dolciumi...Ad ogni modo, mi appunto tutto, mi fa gola!
    buon week end,
    Meggy
    IMPOSSIBILE FERMARE I BATTITI //
    LA PAGINA FB

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  4. Mi chiamo Barbara e mi sono unita ai tuoi lettori appena ho visto questa meravigliosa dolcezza. Piano piano continuerò a leggere i tuoi post, che da quel poco che ho visto sono uno più interessante dell'altro.
    Mi farebbe piacere se passassi a trovarmi.
    Ciao

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  5. proverò a farla mi piace come idea e sapore sicuramente piacerà molto ai miei figli

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  6. *___*devo assolutamente provarla!>_<che bontà!!complimenti!!!!!

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  7. che bella e sicuramente squisitaaaaa, complimenti, ovviamente la ricetta è da copiare...assolutamente!!!! brava ^_^ e grazie per averla condivisa!!

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  8. Ma che bontà!!!
    Anche io,come ho cinque minuti che mi avanzano,comincio a fare dolci...Sarà una malattia?!?
    Complimentoni!!!
    Mara

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  9. Deve essere veramente ottima :P complimenti

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  10. non l'ho mai mangiata, complimenti per la creazione, splendida!!

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  11. Ha un aspetto delizioso, dagli ingredienti direi che anche il sapore non deve essere da meno.
    Bella idea!!!!

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  12. Chissa i bambini come la divoreranno: anche se molti papà hanno un debole per la nutella. Te la copio.

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  13. I love nutella :) trovo sia uscita una bellissima treccia dal tuo forno bravissima

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  14. gnam gnam! mi hai fatto venire fame! comunque ho appena iniziato a seguirti! complimenti per il blog, se vuoi dare un'occhiata al mio:http://kagomenafaiemyasha.blogspot.it/

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  15. E' uno spettacolo questa treccia. Vengo dall'iniziativa di Kreattiva. Nuova follower. Se ti va passa da me, ciao!
    www.pinkfard.blogspot.com

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  16. Ricambio la gradita visita sul mio blogghetto :) E mi hai fatto venir voglia di dolce!

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  17. Sono Peter di Milano... Alcuni dicono che l'incantesimo d'amore non funziona, ma ho visto che l'incantesimo d'amore funziona tutto a causa del dottor ADELEKE il miglior lanciatore che ha lanciato un incantesimo per me e ha riportato mio marito a me e ora stiamo vivendo come una famiglia tutto grazie al dottor ADELEKE. È possibile contattarlo su WhatsApp: +27740386124 o inviarlo via e-mail: ( aoba5019@gmail.com )

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