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martedì 14 aprile 2015

SPAGHETTI GRAPPA , TONNO E POMODORINI

Più di un mese fa ho ricevuto una mail da parte delle Distillerie Poli , che mi proponevano un'iniziativa davvero molto interessante. Si trattava di creare una ricetta inedita in cui tra gli ingredienti principali vi fosse per l'appunto la grappa , per poter partecipare al progetto "Ricette dello Spirito", indetto per il Museo della Grappa , aperto al pubblico dal lunedì al sabato, con ingresso libero presso Bassano del Grappa  e Schiavon (VI).
Devo dire che ho iniziato da subito a mettere in moto il mio piccolo cervello, e non sono neanche mancati i suggerimenti da parte di conoscenti : c'era chi mi consigliava un dolce, chi di abbinare il distillato alle mele poichè tra i due ingredienti si sarebbe creato un connubio perfetto. Nooh mi ripetevo nella mia mente , magari sarà anche l'abbinamento giusto, ma che cosa c'è poi di creativo? 
Insomma il tempo a mia disposizione non era poi tantissimo e bisognava che tirassi fuori qualcosa dal "cilindro". Un coniglio ??? No, assolutamente no, ma un bel tonno!!!
La creazione di questa ricetta è stata una vera e propria sfida con me stessa : creare un primo piatto a base di pasta, pesce ed ovviamente la grappa !!!
Ho steso sul piccolo tavolo della mia cucina tutti gli ingredienti che avevo a disposizione e in men che non si dica ho preparato i miei "Spaghetti con grappa, tonno e pomodorini"!!!
Il risultato? Direi un successone, sono davvero molto piaciuti a chi li ha assaggiati e la grappa ha reso quel tocco in più.
Lasciatemi dire una volta tanto , che sono stata davvero fiera di me , e la mia più grande soddisfazione è stata vedere la ricetta pubblicata in ben tre lingue (italiano, inglese e tedesco) sul sito della Poli Museo della Grappa  . Potrete tranquillamente trovarla qui http://www.grappa.com/ita/ricette-dello-spirito/primi_2/spaghetti-grappa-tonno-e-pomodorini_138?tipologia=2  e per tutte le altre bellissime ricette basterà andare sul sito, cliccare sulle "Ricette dello Spirito" e selezionare il tipo di portata che vi interessa, spaziando dagli antipasti al dessert , per terminare con le bevande.
Un modo davvero interessante per scoprire l'unico vero distillato italiano : La Grappa.
Non mi rimane altro che come sempre augurarvi buon lavoro e lasciarvi con una nuova ricetta !!!!


- Difficoltà : media
- Tempo : 40 minuti
- Costo : € 12



 - Ingredienti per 4 persone :
500 ml di vino bianco
1 l di acqua
10 bacche di ginepro 
1 foglia di alloro 
10 grani di pepe verde
1 ciuffo di prezzemolo
400 g di tonno fresco
320 g di spaghetti
1 bicchiere di grappa Sibona
500 g di pomodorini ciliegino
30 g di olio extravergine di oliva
1/2 cipolla 
sale qb 





- Procedimento :
Per prima cosa in una pentola mettiamo il vino, l'acqua , l'alloro , le bacche di ginepro, il pepe in grani e un pò di prezzemolo. Appena giungerà ad ebollizione mettiamo il trancio di  tonno fresco che avremo tenuto almeno 15 minuti sotto l'acqua corrente ( in modo da far scaricare tutto il sangue) ed un pizzico di sale. Facciamo cuocere per una decina di minuti. 
Scoliamo, togliamo la pelle e le lische e sfilettiamo il tonno. Teniamolo da parte.
In una pentola antiaderente mettiamo l'olio extravergine di oliva, facciamo imbiondire la cipolla e versiamo i pomodorini tagliati in 4 parti. Sfumiamo con la grappa, e continuiamo a far cuocere il pomodoro per una decina di minuti. In ultimo aggiungiamo un pizzico di sale ed  il tonno sfilettato. 
Cuociamo gli spaghetti ,scoliamoli al-dente e facciamoli saltare con il sughetto. Impiattiamo ed in ultimo spolverizziamo con un pizzico di prezzemolo tritato.

17 commenti:

  1. Una ricetta particolare con la presenza del latte grappa, deve avere un gusto unico e speciale, da provare

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  2. Mi incuriosisce il piatto che hai preparato alla grappa, non li ho mai assaggiati, grazie della ricetta e delle info vado a visitare il sito perchè non conoscevo ancora il Brand!

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  3. Ricetta semplice e veloce ma sicuramente di gran gusto con cui avrai allietato i tuoi commensali

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  4. Che ricetta invitante, da provare sicuramente, sembra ottima

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  5. Ma che particolare lo spaghetto tonno e grappa..... mi incuriosisce... Un bascione forte!

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  6. wow che magnifica ed originalissima ricetta, proverò anche io questa tua gustosissima ricetta mi ingolosisce molto.

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  7. Ciao,
    vengo dalla Springfest Liky Party di Lola, complimenti per la ricetta! Non ho mai assaggiato un piatto contenente la grappa e mi hai incuriosito, sarà buonissimo. Da provare

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  8. Complimenti una ricetta da veri intenditori,grazie agli ingredienti che hai usato ed al gusto unico che la grappa gli ha donato

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  9. wow alla grappa mai visti, vodka si, ma questa è una novità!

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  10. le tue ricette sono sempre belle e sfiziose, bravissima seguirò passo passo questa ricetta che già dall'aspetto del piatto finale mi mi piace troppo

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  11. Venimos desde el linky party de Lola Godoy y nos quedamos!! Tienes unas recetas estupendas!! Me encanta la pasta... y esta receta en concreto, tiene una pinta estupenda!!

    Te invitamos a visitar nuestro blog de recetas dulces:
    http://dulcesdulcesymasdulces.blogspot.com.es/

    Saludos

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  12. Sicuramente è un piatto da provare. Mi piace molto questo genere di piatto.

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  13. Non avrei mai pensato di utilizzare la grappa per preparare un primo piatto col tonno... Bella idea, brava! Dalle foto si evince che è un piatto da leccarsi i baffi.

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  14. Una ricetta veramente molto particolare e ricercata sopratutto per l'aggiunta della grappa, da provare assolutamente

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  15. Mi piace gustare uno shot di grappa soprattutto quando vado in montagna, ma non ho mai pensato di poterla usar come ingrediente i cucina.

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  16. Ciao Imma! Mmm spaghetti! Che bontà! Anche a me piace cucinare con la grappa, ma non amo berla liscia.. è troppo forte :) già sono pazzerella di mio! Finalmente sono riuscita a venirti a trovare, perdona l'attesa, ho ricambiato il follow con vero piacere. Un abbraccio! Ciaoo! Lisa.

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  17. Hola! Te he conocido a través de la Linky Party de Lola Godoy :)
    Me ha encantado tu blog y todo lo que haces y muestras. Por eso, te sigo sin lugar a dudas en GFC!
    Yo también tengo un blog, http://encasadeoly.blogspot.com.es/, por si te apetece visitarme y seguirme también si te gusta :)
    Un saludo!!

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