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martedì 4 novembre 2014

ROTOLINI DI PANCARRE' IN 3 VERSIONI

non so i vostri mariti, fidanzati o compagni quando navigano sul web su quali siti vanno, io del mio ne sono sicurissima. naviga sui siti di ricette e poi dallo studio di casa inizia a chiamare :- Imma, Immaaaaaaaa (questo perchè io magari sto in tutt'altra parte della casa ), Immaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa , ma sei sorda???? 
- No, ma se mi chiami a 10 km di distanza come faccio a sentirti!!! ( Capita delle volte che ascolto la musica con le mie cuffie soprannominate da mio figlio spaziali, da marziana ).
E  lui poi continua :- Corriiiii , vieni a vedere cosa ho trovato !!!!
Allora non è che magari aspetta un secondo, ma devo lasciar stare tutto e andare a vedere e lui entusiasta :- Guarda che bella questa ricetta , e che bella preparazione , magari protesti prepararla , così la fotografiamo per il blog !!!
Si per il blog e per la panza ... ma le foto spesso sono belle , ma le ricette ? Non sempre le ricerche riportano le ricette, molte espongono solo foto , e la risposta che mi viene data è proprio garbata :- Prendi ispirazione e magari elabori il tutto con la fantasia, altrimenti che foodblogger sei? 
Bene , grazie, tesoro mio sono convinta che con il tuo appetito e il tuo sentire questo blog come una tua creatura non mi lascerai mai a corto di idee, di questo posso esserne certa.
Storia simile è successa anche per la ricetta che sto per presentarvi che è impazzata sul web e davvero si vede su tantissimi siti e in tantissime varianti... neanche il tempo di prepararla e dopo qualche giorno mio marito mi ha chiesto se l'avessi già pubblicata . Alla mia risposta negativa e arrivata codesta risposta :- E te pareva ... tante già ti hanno superato e pubblicata da una vita !
Ah bene ,allora la pubblico quando dico io ,perchè uno l'idea non è mia, non l'ho brevettata io, e poi non stiamo facendo una gara a chi arriva prima, anzi non è affatto una gara .
Valli a capire gli uomini e poi dicono che noi donne siamo impiccione , ma alla fine devo ringraziare il mio "maritozzo" , mi dà uno stimolo in più per il blog ed è un valido aiuto.
Ritornando alla ricettina è molto semplice da realizzare, idea carinissima per un buffet o magari per una cena tra amici ...gli adolescenti ne andranno matti.
Io come al solito l' ho preparata in 3 versioni diverse  , per accontentare i gusti di tutta la tribù , quindi troverete 3 ricette distinte
Allora mani in pasto , e buon appetito!!!!


- Difficoltà : facile
- Tempo : 60 minuti
- Costo: dai 2 ai 5 € ( a seconda del gusto e dei quantitativi )


Rotolini cotto e scamorza

- Ingredienti per 10 rotolini 
5 fette di pancarré per tramezzini
150 g di prosciutto cotto affettato
1 scamorza
150 g di impanatura di mais
2 uova
1 pizzico di sale


Rotolini besciamella , cotto e scamorza

- Ingredienti per 10 rotolini
5 fette di pancarré per tramezzini
100 g di prosciutto cotto 
1/2 scamorza
250 g di latte
20 g di burro
30 g di farina tipo 0
sale qb
noce moscata qb
2 uova 
150 g di impanatura di mais


Rotolini wurstell patatine e scamorza

- Ingredienti per 10 rotolini
5 fette di pancarré per tramezzini
5 wurstell
1 porzione di patatine fritte
1/2 scamorza
2 uova 
150 g di impanatura di mais
sale qb

- Preparazione generale :
La preparazione è molto semplice ed è la stessa per tutti e tre i tipi di rotolini, cambia solo il ripieno. 
Per prima cosa prendete il mattarello e con una lieve pressione passate sulle fette di pancarré , appiattendole. Tagliatele poi a metà e farcitele a seconda dei vostri gusti ( vi spiego in seguito il procedimento per ognuno di essi ) . Avvolgeteli nella pellicola da cucina e ponete in frigo per un'ora in modo tale che tengano la forma. 
Trascorso tale tempo sbattete finemente le uova con un pizzico di sale, passatevi all'interno i rotolini, e successivamente nell'impanatura di mais .
Friggeteli in abbondante olio , scolateli su carta da cucina assorbente e serviteli sia caldi che tiepidi.

- Rotolini cotto e scamorza:
Su ogni rotolino stendete il prosciutto cotto e la scamorza tagliata molto finemente. Arrotolateli con cura ed il gioco è fatto.

- Rotolini besciamella , cotto e scamorza.
Preparate la besciamella con il latte, il burro, farina, sale e noce moscata come indicata in questo link http://cucinaconimma.blogspot.it/2013/02/salsa-besciamella.html . Lasciatela raffreddare e tagliatevi all'interno la scamorza.
Stendete sul pancarré il prosciutto, e spalmatevi la besciamella contenente la scamorza , non troppa altrimenti nell'arrotolare uscirà dai bordi.

- Rotolini wurstell, patatine fritte e scamorza:
Sulle fettine di pancarré stendete il wurstell che avrete tagliato a metà in verticale, ponete qualche fettina di scamorza affettata molto sottile e qualche patatina precedentemente fritta.
Arrotolate con molta cura.


- Occorrente: 
mattarello, padella , pellicola e carta assorbente da cucina.





21 commenti:

  1. Sono fantastici tutti e tre!! Troppo brava!
    Un abbraccio

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  2. questi rotolini di pancarrè ripieni sono molto buoni, semplici da preparare ed il risultato è più che ottimo!

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  3. ohhhhhhhh che bontà...*_______________*

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  4. No Imma se sapevo che c'era questa bontà non passavo!!! In realtà (è vero che ultimamente sono un pò latitante!) io non li ho mai visti, è la prima volta che li vedo da te.... quindi per me sei arrivata prima :D!!! Troppo buoni! Un bascione!!

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  5. ma che bontà , si è aperto un vortice nel mio stomaco, alla vista di questi involtini devo proprio farli anche io

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  6. Non ne saprei scegliere una di versione! ho visto che stanno impazzendo nel web questi rotolini ma non conoscevo la ricetta!

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  7. ciao, anche io ora ti seguo con molto piacere! Questi rotoloni sono buonissimi, io non li conoscevo! http://unamammachecucina.blogspot.it

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  8. questi rotolini mettono moltissimo appetito, hai avuto una bella idea per una cena golosa e gustosa

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  9. Ma è bene dai che hai tuo marito che ti ispira un po' per le ricette da realizzare! (mica scemo lui scegli, tu prepari e lavori ihihihih) queste idee che ci hai proposto le trovo favolose, i miei figli impazziranno dalla gioia per questi rotolini ed anche preparati in tutte e tre le versioni!!!

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  10. Una vera prelibatezza questa gamma di rotolini! Super sfiziosi e di certo da provare!

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  11. uwauuuuu che idea simpatica e saporita di preparare il pancarrè...devo assolutamente provare grazie per le dritte e grazie molto brava

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  12. ma che bontà questi rotolini che hai preparato, mi hai dato una bella idea e ho intenzione di provarli.

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  13. avevo visto in giro delle ricette ma questa è completa devo assolutamente provare a farla

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  14. Io adoro le nuove ricette e mi piace molto sperimentare in cucina. La tua ricetta la proverò

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  15. Ciao cara mi hai dato un ottimo suggerimento,questi rotolini saranno gustosissimi.

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  16. una ricetta così buona e in così tante varianti!ma che bell'idea che hai avuto!

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  17. Mamma, che buoni questi rotolini... Ho già l'acquolina in bocca!!! :)

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  18. Devono essere una bontà e mi hai dato un ottimo suggerimento da realizzare come antipasto o nei miei buffet quando invito gli amici per un happy hours.

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  19. Ciao Imma, tua nuova follower su GFC Nr. 457 - e su Google + arrivo dal Link Party di Keattiva "Fatti Conoscere"
    Spero che anche tu passi da me ..... al Rifugio degli Elfi http://ilrifugiodeglielfi.blogspot.it/p/i-miei-blog.html in questa pagina trovi tutti e tre i mie blog
    Ti aspetto Un saluto e buon fine settimana in arrivo

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  20. It looks delicious.
    Feliz día desde Costa Rica.

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