ROTOLINI DI PANCARRE' IN 3 VERSIONI

non so i vostri mariti, fidanzati o compagni quando navigano sul web su quali siti vanno, io del mio ne sono sicurissima. naviga sui siti di ricette e poi dallo studio di casa inizia a chiamare :- Imma, Immaaaaaaaa (questo perchè io magari sto in tutt'altra parte della casa ), Immaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa , ma sei sorda???? 

- No, ma se mi chiami a 10 km di distanza come faccio a sentirti!!! ( Capita delle volte che ascolto la musica con le mie cuffie soprannominate da mio figlio spaziali, da marziana ).

E  lui poi continua :- Corriiiii , vieni a vedere cosa ho trovato !!!!

Allora non è che magari aspetta un secondo, ma devo lasciar stare tutto e andare a vedere e lui entusiasta :- Guarda che bella questa ricetta , e che bella preparazione , magari protesti prepararla , così la fotografiamo per il blog !!!

Si per il blog e per la panza ... ma le foto spesso sono belle , ma le ricette ? Non sempre le ricerche riportano le ricette, molte espongono solo foto , e la risposta che mi viene data è proprio garbata :- Prendi ispirazione e magari elabori il tutto con la fantasia, altrimenti che foodblogger sei? 

Bene , grazie, tesoro mio sono convinta che con il tuo appetito e il tuo sentire questo blog come una tua creatura non mi lascerai mai a corto di idee, di questo posso esserne certa.

Storia simile è successa anche per la ricetta che sto per presentarvi che è impazzata sul web e davvero si vede su tantissimi siti e in tantissime varianti... neanche il tempo di prepararla e dopo qualche giorno mio marito mi ha chiesto se l'avessi già pubblicata . Alla mia risposta negativa e arrivata codesta risposta :- E te pareva ... tante già ti hanno superato e pubblicata da una vita !

Ah bene ,allora la pubblico quando dico io ,perchè uno l'idea non è mia, non l'ho brevettata io, e poi non stiamo facendo una gara a chi arriva prima, anzi non è affatto una gara .

Valli a capire gli uomini e poi dicono che noi donne siamo impiccione , ma alla fine devo ringraziare il mio "maritozzo" , mi dà uno stimolo in più per il blog ed è un valido aiuto.

Ritornando alla ricettina è molto semplice da realizzare, idea carinissima per un buffet o magari per una cena tra amici ...gli adolescenti ne andranno matti.

Io come al solito l' ho preparata in 3 versioni diverse  , per accontentare i gusti di tutta la tribù , quindi troverete 3 ricette distinte

Allora mani in pasto , e buon appetito!!!!

- Difficoltà : facile

- Tempo : 60 minuti

- Costo: dai 2 ai 5 € ( a seconda del gusto e dei quantitativi )

Rotolini cotto e scamorza

- Ingredienti per 10 rotolini 

5 fette di pancarré per tramezzini

150 g di prosciutto cotto affettato

1 scamorza

150 g di impanatura di mais

2 uova

1 pizzico di sale

Rotolini besciamella , cotto e scamorza

- Ingredienti per 10 rotolini

5 fette di pancarré per tramezzini

100 g di prosciutto cotto 

1/2 scamorza

250 g di latte

20 g di burro

30 g di farina tipo 0

sale qb

noce moscata qb

2 uova 

150 g di impanatura di mais

Rotolini wurstell patatine e scamorza

- Ingredienti per 10 rotolini

5 fette di pancarré per tramezzini

5 wurstell

1 porzione di patatine fritte

1/2 scamorza

2 uova 

150 g di impanatura di mais

sale qb

- Preparazione generale :

La preparazione è molto semplice ed è la stessa per tutti e tre i tipi di rotolini, cambia solo il ripieno. 

Per prima cosa prendete il mattarello e con una lieve pressione passate sulle fette di pancarré , appiattendole. Tagliatele poi a metà e farcitele a seconda dei vostri gusti ( vi spiego in seguito il procedimento per ognuno di essi ) . Avvolgeteli nella pellicola da cucina e ponete in frigo per un'ora in modo tale che tengano la forma. 

Trascorso tale tempo sbattete finemente le uova con un pizzico di sale, passatevi all'interno i rotolini, e successivamente nell'impanatura di mais .

Friggeteli in abbondante olio , scolateli su carta da cucina assorbente e serviteli sia caldi che tiepidi.

- Rotolini cotto e scamorza:

Su ogni rotolino stendete il prosciutto cotto e la scamorza tagliata molto finemente. Arrotolateli con cura ed il gioco è fatto.

- Rotolini besciamella , cotto e scamorza.

Preparate la besciamella con il latte, il burro, farina, sale e noce moscata come indicata in questo link http://cucinaconimma.blogspot.it/2013/02/salsa-besciamella.html . Lasciatela raffreddare e tagliatevi all'interno la scamorza.

Stendete sul pancarré il prosciutto, e spalmatevi la besciamella contenente la scamorza , non troppa altrimenti nell'arrotolare uscirà dai bordi.

- Rotolini wurstell, patatine fritte e scamorza:

Sulle fettine di pancarré stendete il wurstell che avrete tagliato a metà in verticale, ponete qualche fettina di scamorza affettata molto sottile e qualche patatina precedentemente fritta.

Arrotolate con molta cura.

- Occorrente: 

mattarello, padella , pellicola e carta assorbente da cucina.