#worldeggday .... E LE UOVA A SORPRESA !!!!

Qualche mese fa , è stata la giornata mondiale del latte , oggi invece 10 ottobre si celebra la Giornata Mondiale dell'Uovo , indetta dalla FAO. 
Di solito con il termine "uova" intendiamo quelle di gallina, che in cucina sono le  più comunemente utilizzate, ma si consumano anche quelle di quaglia, di struzzo, di anatra, oche...
Ad essere onesta, se l'Azienda Le Naturelle non mi avesse avvisato di questa iniziativa, non ne sarei davvero venuta a conoscenza. Le Naturelle è un'azienda che produce diverse tipologie del prodotto provenienti da allevamenti tradizionali , a terra, all'aperto e biologici, garantendo al consumatore il massimo della qualità e serietà. Insomma un altro vanto dell'Italia .
Ma ritornando alle uova, sapete qual'è la composizione di un uovo medio , il cui peso si aggira intorno ai 60 grammi ? Il 65,5% è composto da acqua, il 12% da proteine nobili , l'11,5 % da sali minerali ed il restante da grassi. 
Pensate ogni giorno in tutto il mondo ne vengono consumate 2 miliardi , per un totale annuo di 700 miliardi di unità , e noi italiani in media ne consumiamo 282 a testa. Infatti rispetto agli anni precedenti è salita anche la media settimanale che passa da  2 a 4.
Ma perchè decidere di indire una giornata per poterle celebrare in tutto il mondo? Le risposte sono semplici, ma nello stesso tempo molteplici ;  trovano in cucina un largo impiego, molteplici le ricette a base di uova , e altrettante in cui il loro utilizzo è indispensabile e/o richiesto. In ogni parte del mondo si consumano ad orari diversi e in pasti diversi, partendo dalla colazione, fino ad arrivare alla cena , passando per uno spuntino , non dimenticando poi il loro costo contenuto rispetto a tanti altri cibi.
Quando ho letto la mail che mi chiedeva appunto di preparare una ricetta , la mia mente è stata affollata da un sacco di idee , che sgomitavano tra loro, e quando ho cercato di tirarne fuori una il risultato è stato che girovagavo per casa e dicevo :- No, la frittata è ottima, ma troppo banale...questa no , quest'altra neppure, questa non so ! .
Infine l'ispirazione come al solito me l'ha data il piccolino di casa; aveva in mano un ovetto di cioccolata, quelli con dentro la sorpresa e allora ecco che sbuca la mia famosa lampadina e alla fine ho preparato una ricetta molto semplice, ma gustosissima , adatta sia per un secondo , che per un antipasto o un buffet ...e allora non mi resta altro che augurarvi una buona giornata delle uova , e se ne avrete voglia potete partecipare anche voi con le vostre idee per il #worldeggday 

- Difficoltà : facile

- Tempo : 90 minuti 

- Costo : € 6 circa

- Ingredienti per 5 uova :

300 g di macinato di vitello

80 g di formaggio grattugiato

50 g di mollica di pane raffermo

7 uova

sale qb

pepe qb

1 spolverata di noce moscata

aromi per carne 

50 g di farina tipo "00"

farina di mais per l'impanatura 

olio di semi per friggere

- Preparazione :

Per prima cosa prendete 5 uova e fatele sode . Sgusciatele e lasciatele raffreddare.

Nel frattempo prendete il macinato , mettetelo in una terrina e unitevi il formaggio grattugiato,la mollica del pane raffermo sbriciolata finemente, le 2 uova battute , sale, pepe, aromi per carne e noce moscata . Mescolate bene il tutto .

Adesso prendete le uova sode, passatele leggermente nella farina , ed intorno adagiatevi il composto di macinato. Rigirate bene tra le mani, l'uovo deve essere completamente ricoperto. Passatelo nella farina di mais ( che renderà il vostro fritto bello croccante) ed infine friggete in un pentolino alto con abbondante olio di semi.

Scolate su paglia e servi sia tiepide che fredde.

- Occorrente :

Padellina dai bordi alti, carta paglia