IL CAFFE', LA COMPATIBILE E LE 3 C DEL CAFFE'

Non c'è niente di meglio al mattino che svegliarsi con il diffondersi per casa dell'aroma del caffè. 
Beh per chi come me è napoletano, ma per gli italiani in genere , un pranzo o un incontro con degli amici si conclude sempre con una tazzina di questa bevanda direi "divina"
Pensate che ogni giorno nel mondo si consumano  circa 1,6 miliardi di tazzine , e che il consumo annuo procapite mondiale è stimato intorno a 1,3 chilogrammi. 
L'Italia è al 12 posto della classifica mondiale come consumatrice di caffè , ma al primo come qualità ed eccellenza.
In alcuni casi la scienza medica ne consiglia l'assunzione , in dosi sempre non superiori alle 4 tazzine al giorno, come "antidepressivo", per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari .
Il famoso "vino d'Oriente" deve il suo nome alla regione etiope in cui cresce spontaneamente, ovvero Caffa, e molti sono i modi di prepararlo : 

• alla turca  ( disciolto semplicemente in acqua);
• alla napoletana ( con la classica caffettiera composta da due cilindri posti l'uno sull'altro e separati da un filtro contenente il caffè. Quando l'acqua nel primo cilindro inizia a bollire , si toglie dal fuoco , si capovolge e con pazienza certosina , poco per volta l'acqua passa attraverso il filtro ed il caffè , per la forza di gravità va a finire nell'altro cilindro)
• con la moka ( la classica macchinetta che ancora oggi abbiamo nelle nostre case)

Ma si sa, i tempi corrono e con essi il progresso ed oggi nelle nostre case sono arrivate macchinette del caffè molto professionali, e simili se non proprio uguali (ad eccezione delle dimensioni più ridotte) di quelle dei bar.
E' possibile oggi prepararsi a casa un buon caffè anche con le ormai famose cialde o le ancora più pratiche capsule , ed è propri odi questo che oggi voglio parlarvi , o meglio ancora di un'azienda La Compatibile .
E' un'azienda della provincia di Bologna, che utilizza caffè torrefatto unicamente in Italia da un'azienda certificata Leader nel settore dal 1870.
Per conservare al massimo l'aroma, il caffè viene incapsulato in apposite capsule trasparenti nel momento successivo alla torrefazione e macinatura ,onde preservarne il gusto , e conservato in astucci da 5 in atmosfera protetta.
Questo sistema preserva non solo l'aroma, ma ha un minor impatto ambientale con l'utilizzo di meno materiale.
Tutte le capsule possono essere utilizzate da qualsiasi macchina Nespresso e  per chi volesse sul sito de La Compatibile , è possibile trovare anche capsule adatte per la Lavazza a Modo Mio .

Ed ecco il fantastico cofanetto "patriottico" per la Nespresso ,che ho ricevuto, contenente 26 capsule , devo dire già da subito  apprezzate da chi con me ha avuto l'opportunità di degustare, ed ognuna con un aroma ben distinto. Ma analizziamole da vicino .

Caffè Amabile 

5 Capsule di caffè Amabile con un'intensità 7  , un caffè con una miscela lunga ma cremosa, dolce e con un leggero retrogusto alla nocciola. Il suo profumo rievoca quello della classica moka.

Caffè Espresso Bar

5 Capsule di Caffè Espresso Bar. Devo dire che provandolo ha un aroma molto intenso, forse perchè la miscela è preparata artigianalmente per garantire la migliore combinazione tra Arabica e Robusta. Piacevole è anche la leggera crema che crea ed il sapore che rimane in bocca , che persiste anche dopo vari minuti averlo preso.

Caffè Oro di Napoli 

Devo dire che questo caffè è da veri intenditori secondo me e prendere un caffè così ben strutturato in casa , come al bar...beh ha proprio un bel vantaggio. Lo definirei il caffè napoletano per eccellenza. Ha un colore bruno molto intenso , dovuto al fatto che è una miscela 100 % robusta, ed il sapore è forte dal retrogusto amaro. 5 capsule con una elevata concentrazione di caffeina,  una delle ultime novità de La Compatibile .

Caffè Fortissimo 

Lo dice stesso il suo nome, è un caffè fortissimo ( io aggiungerei però meno dell' Oro di Napoli ) , con una miscela 80% italiana e 20 % arabica. 5 capsule dal gusto intenso e deciso creano una bella crema ed il loro sapore ha un retrogusto forte ed intenso.

Caffè Lungo 

5 capsule di caffè lungo , e devo dire che forse non è proprio il mio preferito, poichè ricorda molto il gusto del caffè americano, infatti ha un'intensità  6 . Nonostante tutto per va detto che l'aroma ed il retrogusto di un buon caffè italiano sono comunque presenti.

Decaffeinato 

Un'ottimo decaffeinato, che nonostante ciò si presenta nella tazzina bella corposo ed intenso, l'ideale direi per chi non vuole rinunciare ad un buon caffè tenendo sotto controllo l'assunzione della caffeina. Ideale a qualsiasi ora della giornata.

La Compatibile vi aspetta con tantissime altre miscele di caffè ed accessori sia nel suo store in via Magli 4 ad Anzola Emilia (BO) , che su internet all'indirizzo www.lacompatibile.it che su Facebook.

E allora da veri italiani, non possiamo proprio rinunciare ad una buona tazzina di caffè , che come dice una vecchia usanza napoletana, va degustata con le 3 C ovvero : Caldo , Comodo e Carico !!!!

Buona pausa caffè  a tutti !!!!